씨벳 동물의 소화 과정에서 비롯된 것으로, 씨벳은 특정 식물의 열매를 먹고 소화한 후 배출된 커피 체리로 만들어집니다. 씨벳 커피는 고유의 풍미와 향으로 많은 커피 애호가들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다.
씨벳 커피의 유래는 인도네시아에서 시작되었습니다. 현지의 농부들은 씨벳이 잘 자라는 지역에서 이 동물을 기르며 커피 농장을 운영해왔습니다. 씨벳은 커피 체리를 선택적으로 섭취하고 자신에게 맞는 방법으로 소화하는데, 이 과정에서 커피의 쓴맛이 줄어들고 독특한 맛을 부여하는 효소가 체리에 작용합니다. 결과적으로, 커피 체리는 씨벳의 배설물에서 수확되고, 이 과정에서 만들어진 커피는 부드럽고 깊은 풍미를 지니게 됩니다.
씨벳 커피는 생산 과정이 매우 노동집약적이고 시간이 많이 소요됩니다....
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